西葫蘆肉碎卷餅

基本介紹

• 中文名：西葫蘆肉碎卷餅
• 主要食材：西葫蘆，肉碎（我用魚丸碎代替的）
• 分類：餅

用料

材料	用量
西葫蘆	半根
肉碎（我用魚丸碎代替的）	適量
木耳	幾朵
蝦米	少許
蔥	少許
培根	一條
雞蛋	兩個
麵粉	一湯勺
生粉	一小勺
鹽	少許
白鬍椒	少許
生抽	少許

做法

1. 西葫蘆切小丁，木耳泡開撈過開水切絲。因為家裡沒有肉碎了，我是煮好魚丸再切丁。如果有肉末，可以用少許酒、生粉、生抽醃一下。
2. 少量油，炒香蝦米，下肉末（我用魚丸代替AGAIN）翻炒，隨後加入木耳和西葫蘆翻炒，翻炒一會兒加少許生抽炒好。。（就是正常炒菜的樣子啦！）
3. 打兩個蛋，加一勺麵粉，少許生粉，少許鹽（因為有培根所以其實已經有鹹味了）和白鬍椒粉（分量求自行掌握……）一點點水，蔥花和切成細絲的培根，攪拌均勻。
4. 平底鍋，刷一層薄薄的油，小火溫油，倒入以上蛋液，用鏟子攤平。
5. 靜候蛋餅成型，可以翻個面。然後鋪上西葫蘆肉末。
6. 捲成任意你喜愛的形狀，加上任意你喜歡的調味料，開吃！