基本介紹
- 中文名:西葫蘆肉碎卷餅
- 主要食材:西葫蘆,肉碎(我用魚丸碎代替的)
- 分類:餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
西葫蘆 | 半根 |
肉碎(我用魚丸碎代替的) | 適量 |
木耳 | 幾朵 |
蝦米 | 少許 |
蔥 | 少許 |
培根 | 一條 |
雞蛋 | 兩個 |
麵粉 | 一湯勺 |
生粉 | 一小勺 |
鹽 | 少許 |
白鬍椒 | 少許 |
生抽 | 少許 |
做法
1. 西葫蘆切小丁,木耳泡開撈過開水切絲。因為家裡沒有肉碎了,我是煮好魚丸再切丁。如果有肉末,可以用少許酒、生粉、生抽醃一下。 | |
2. 少量油,炒香蝦米,下肉末(我用魚丸代替AGAIN)翻炒,隨後加入木耳和西葫蘆翻炒,翻炒一會兒加少許生抽炒好。。(就是正常炒菜的樣子啦!) | |
3. 打兩個蛋,加一勺麵粉,少許生粉,少許鹽(因為有培根所以其實已經有鹹味了)和白鬍椒粉(分量求自行掌握……)一點點水,蔥花和切成細絲的培根,攪拌均勻。 | |
4. 平底鍋,刷一層薄薄的油,小火溫油,倒入以上蛋液,用鏟子攤平。 | |
5. 靜候蛋餅成型,可以翻個面。然後鋪上西葫蘆肉末。 | |
6. 捲成任意你喜愛的形狀,加上任意你喜歡的調味料,開吃! |