西葫蘆番茄炒肉片

基本介紹

• 中文名：西葫蘆番茄炒肉片
• 主要食材：西葫蘆，番茄
• 分類：炒

用料

材料

西葫蘆

番茄

豬肉

生薑

鹽

油

做法

1. 將西葫蘆去皮兒切薄圓片，番茄沿凹處切塊兒。豬肉、生薑切薄片，放在碗中拌勻，以去除豬肉的腥味。P.S.最近因為身體原因，能吃的調料很少，不然可以放一點點料酒和生抽，但是量不能多

2. 下鍋前在1中的豬肉內拌入一點油和鹽

3. 待油鍋燒熱後，下肉片。此時，不要立刻翻動肉片，稍微煎一會兒，這樣不容易粘鍋（因為肉片比較薄，所以這時用的是中火）

4. 待肉片發白（因為沒有加醬油啊╮(╯_╰)╭）出鍋。此時如果油少了，再加一點

5. 當油鍋再次燒熱，下西葫蘆片翻炒，放入適量的鹽。因為個人比較喜歡軟的西葫蘆，所以加點兒水繼續煮，但不蓋鍋蓋（這樣不至於將西葫蘆煮得太爛）

6. 當鍋中的水基本快乾時，西葫蘆也差不多熟了。這時，下番茄塊翻炒至出汁水

7. 放入炒好的肉片，翻炒1分鐘左右即可