西葫蘆燴年糕

基本介紹

• 中文名：西葫蘆燴年糕
• 主要食材：水磨年糕，西葫蘆
• 分類：糕點，燴，素菜

用料

材料

水磨年糕

西葫蘆

平菇

胡蘿蔔

鹽

辣醬

做法

1. ．西葫蘆洗淨連皮切成片；平菇先用開水焯過，再撕成條；胡蘿蔔去皮切片；把粘在一起的水磨年糕掰開成一個一個的，如果粘得太緊可以先用溫水泡一下

2. ．坐鍋熱油，先炒胡蘿蔔和平菇，再放西葫蘆，最後放年糕，燉一會兒，加點鹽和辣醬即可。平菇是開水燙過的，含一些水分，炒西葫蘆也會出水，所以一般不需要再加水了