西葫蘆燜燒肉

西葫蘆燜燒肉，是一道以燒乳豬肉為主食材製得的美食。味道濃郁。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆燜燒肉
• 口味：濃郁
• 主要食材：燒乳豬肉，西葫蘆
• 調料：生抽，白糖適量，蒜適量

簡介

廣東人的酒席，頭盤很喜歡上紅燒乳豬，好的餐廳，那乳豬烤的豬皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完後，主人家一般請客人將未消滅的乳豬打包回家，拿那豬頭來煮個粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些紅燒乳豬回來，豬頭就煮了粥，還有些豬肉，拿來炒西葫蘆，兩者味道相溶，豬油滲透入菜中，味道香濃，好吃。

材料

燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量

做法

1.乳豬肉切塊，西葫蘆切片。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。

3.待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。

4.加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。

5.出鍋了，好香。