西芹孜然牛肉

西芹孜然牛肉是一道美食，由牛肉類等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：西芹孜然牛肉
• 主要食材：牛肉類
• 口味：孜然味
• 主要工藝：炒

菜餚簡介

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

食材明細

牛裡脊肉250g

西芹200g

青椒1個紅椒1個

白芝麻 少許

孜然粉 少許

蔥

姜

蒜

烹飪步驟

1.牛肉切丁，西芹切丁，青紅椒切圈兒，姜蒜切片兒。牛肉丁放入生粉、料酒、孜然粉、生抽醃製20分鐘。

2.無水無油鍋燒熱關火，放入白芝麻翻炒至表皮微黃盛出，鍋內放油，燒熱後放入醃製好的牛肉丁煸炒至發白後，盛起。

3.鍋內留油，放入姜蒜爆香後倒入青紅椒煸炒，繼續放入西芹煸炒1分鐘，加少許雞精。

4.下入牛肉丁一起翻炒，注意不要加水，如果鍋內比較乾的話火調小，牛肉熟後關火，撒上白芝麻，用鍋鏟翻炒均勻即可。