西納羅酒莊在西班牙.卡斯蒂利亞-拉曼恰，胡卡河和卡布里河的河濱.葡萄園占地4000多公頃葡萄園。
基本介紹
- 中文名：西納羅葡萄酒
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：中年人
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫
概況,品酒步驟,
概況
西納羅酒莊在西班牙.卡斯蒂利亞-拉曼恰，胡卡河和卡布里河的河濱.葡萄園占地4000多公頃葡萄園，擁有一支葡萄種植、釀製、儲藏、運輸及銷售，產銷一體專業化的一流服務團隊。優越的地理環境，專業的種植技術，傳統釀造技術，精良的釀造設備和地窖倉儲條件，嚴格貫徹國際質量體系和西班牙相關規定的標準，確保了每一瓶葡萄酒的質量，並為歐洲多家葡萄酒商提供優質的葡萄原酒。
卡斯蒂利亞-拉曼恰的葡萄酒產量占西班牙葡萄酒總產量的50%，是西班牙最大的葡萄酒產區。西班牙葡萄酒產量占世界產量的14.8%穩居第一西班牙，有116萬公頃土地種植葡萄（其中97.4%的葡萄酒，2%的食用葡萄，0.3%的葡萄乾，其餘3%苗圃），他是世界上面積最大的葡萄園，在歐盟和世界（約30%，歐盟總面積由法國和義大利緊隨其後，以22%左右，每個約占世界的15%），與傳統釀酒師可以追溯到羅馬時代。葡萄樹是西班牙文化的第三次革命.
卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）是西班牙的一個自治區，延伸於馬德里南部，占據古老的卡斯蒂利亞的南部地區，包括拉曼恰，由於是米格爾·德·塞萬提斯偉大的堂吉訶德台拉曼恰的舞台，在世界享有盛名。
西班牙葡萄酒等級 1. Vino de Mesa（VdM）： 相當於法國的Vin de Table，也有一部分相當於義大利的IGT。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標成Vino de Mesa de Navarra，這裡面使用了產地名稱，所以說也有點像IGT。
2. Vino comarcal（VC）： 相當於法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產區被官方定為VC。酒標用Vino Comarcal de [產地]來標註。
3. Vino de la Tierra（VdlT）： 相當於法國的VDQS，酒標用Vino de la Tierra [產地]來標註。 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相當於法國的AOC，DOC則類似於義大利的
4. Deromination De Origin（DO） 和法國AOC 管制系統相當，管制比較嚴格。也是目前最高等級的葡萄酒，珍藏DO.更值的期待.
品酒步驟
看 搖晃酒杯，觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45度，觀察酒的顏色及液面邊緣（以在自然光線的狀態下最理想），這個步驟可判斷出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長，顏色會逐漸由淺黃並略帶綠色反光；到成熟的麥桿色、金黃色，最後變成金銅色。若變成金銅色時，則表示已經太老不適合飲用了。紅酒則相反，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色。
聞 將酒搖晃過後，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重複此動作可分辨多種氣味，儘可能從三方面來分析酒的香味 強度(Intensity)：弱、適中、明顯、強、特強 質地(Quality)：簡單，複雜或愉悅，反感 特徵(Character)：果味、騷味、植物味、礦物味、香料味 具體操作分為以下兩個步驟： 第一步 是在杯中的酒面靜止狀態下，把鼻子探到杯內，聞到的香氣比較幽雅清淡，是葡萄酒中擴散最強的那一部分香氣。 第二步 是手捏玻璃杯柱，不停地順時針搖晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圓周旋轉，酒液掛在玻璃杯壁上。這時，葡萄酒中的芳香物質，大都能揮發出來。停止搖晃後，第二次聞香，這時聞到的香氣更飽滿、更充沛、更濃郁，能夠比較真實、比較準確地反應葡萄酒的內在質量。
嘗 小酌一口，並以半漱口的方式，讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；當你捕捉到紅葡萄酒的迷人香氣時，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，讓你不忍棄之。此時可歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度。也可以將酒吞下，以感覺酒的終感及餘韻。 吐 好酒是需要知己的欣賞。如果想完美地了解她、欣賞她，有時就不得不捨棄一些，這就是鑑賞過程的最後一步：吐。當酒液在口腔中充分與味蕾接觸，舌頭感覺到她的酸、甜、苦味後，再將酒液吐出，此時要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根餘味。余香綿長、豐富，餘味悠長，就說明這是一款不錯的西班牙葡萄酒.
