西紅柿鴨肉湯是一道以西紅柿、鴨肉等為主料,以紅花、萵筍為配料製作的湯品。
基本介紹
- 中文名:西紅柿鴨肉湯
- 分類:浙江菜
- 口味:味香濃,色紅彤
- 主要食材:西紅柿,鴨肉
製作材料,製作方法,健康提示,
製作材料
主料:番茄500克,鴨肉300克
輔料:紅花10克,萵筍10克
調料:大蒜(白皮)5克
製作方法
1. 先將300克西紅柿切成6塊,其餘打汁。
2. 萵筍擇洗乾淨,切片。
3. 大蒜去皮洗淨。
4. 鴨肉切成塊,放進鍋內,用6杯水煮滾,去除浮油。
5. 將西紅柿和汁放入鴨肉鍋內,紅花同時放入;煮熟後加萵筍、大蒜調味即成。
健康提示
番茄:西紅柿忌與石榴同食。