西紅柿青椒茄丁面

西紅柿青椒茄丁面是以西紅柿、長茄子為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿青椒茄丁面
• 分類：面，單身食譜
• 主要食材：西紅柿，長茄子

用料

材料	用量
西紅柿	2個
長茄子	1個
青椒	1根
蒜	2瓣
花椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 將茄子切丁，撒上鹽，攪拌均勻，醃一會，用清水洗一下，然後捏除水分。西紅柿切丁，青椒切丁，蒜切絲。
2. 鍋熱油，下入茄子丁翻炒，待茄子丁炒軟後，下入西紅柿丁和青椒丁以及蒜絲，繼續翻炒，一直炒至西紅柿出湯後，關火，澆在煮好的麵條上即成。