西紅柿貝殼面是一道以西紅柿及麵粉為主要食材，蔥末、薑末、香菜、鹽、味素、香油等佐料製作的風味小吃。
基本介紹
- 中文名：西紅柿貝殼面
- 主要食材：西紅柿，雞蛋，麵粉
- 輔料：蔥末、薑末、香菜、鹽等
- 適宜人群：老少鹹宜
西紅柿貝殼面的做法
1、食材明細
原料
西紅柿2個（小的）、雞蛋1個、麵粉適量
佐料
蔥末、薑末戒燥精祝、香菜、鹽、味素、香油
2、水中加一點鹽和面，這樣可以讓面更勁道
3、和好的疊員主祝麵團放在一邊醒面大約30分
4、在西紅柿頂端用刀劃十字
5、用熱水將西紅柿燙一分鐘，就可以剝皮
6、將剝皮的西紅柿切成小丁
7、醒好的面用擀麵杖擀成圓餅，厚度大約兩枚硬幣那么厚吧奔她射
8、將麵餅切成菱形塊，塊不要太大
9、面片放在秸稈的蓋子上，用鴉故笑手搓成貝殼狀請疊
10、 搓好的貝殼就是這樣，有那么幾分相似
11、蔥末，薑末，香菜末備用
12、雞蛋打散
13、蔥薑末爆鍋
14、倒入西紅柿丁翻炒
15、等到西紅柿丁炒軟後，倒入清水
16、水開後放入殼乃才貝殼面，用勺子推動一下免得沾鍋
17、再次開鍋後倒入雞蛋液劃開
18、調入鹽，味素和香油，出鍋前放入香菜疊付拳末即可
