西紅柿豬尾湯

西紅柿豬尾湯是一道菜餚，主要食材是豬尾和西紅柿。

基本介紹

• 中文名：西紅柿豬尾湯
• 主要食材：豬尾，西紅柿
• 分類：湯
• 口味：清淡

所需食材

豬尾1根,西紅柿2個,洋蔥1/2個,胡蘿蔔1根鹽2小匙,大茴香8克(用棉布包裝妥)

製作方法

1.豬尾切段洗淨，氽燙去腥，撈起備用。

2.胡蘿蔔、洋蔥分別削皮去膜，洗淨，切塊或切片。

3.西紅柿洗淨，外表淺劃數刀，氽燙後剝皮切塊狀。

4.將作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸後，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調味即可熄火。

食用須知

西紅柿所含的有機酸以檸檬酸為主，能刺激胃腸蠕動，胃酸分泌異常或有潰瘍者慎食。