西紅柿豆腐蛤蜊湯

基本介紹

• 中文名：西紅柿豆腐蛤蜊湯
• 難度：普通
• 主料：西紅柿、豆腐、蛤蜊、紫菜
• 輔料：醋、料酒、鹽、雞精、小青蔥、蔥

做法

1.豆腐切塊放入鹽水中煮沸備用。
2.在西紅柿的背面劃十字放入水中煮沸後容易去皮，然後切塊備用。
3.在油鍋內放入蔥、薑片和洗淨的蛤蜊爆炒一會放西紅柿繼續炒。
4.放入開水和豆腐煮一會後加入打散的紫菜、料酒、醋、鹽、雞精，出盤。最後在表面撒小青蔥。