西紅柿瘦身粥是一道以西紅柿為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：西紅柿瘦身粥
- 主要原料：西紅柿
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
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材料
山楂40克，西紅柿、大米各100克。
調料
冰糖10克。
做法
①山楂洗淨，加水煮滾，轉小火煎煮20分鐘後取汁；西紅柿切丁。
②大米洗淨，加入做法①中材料煮滾，轉小火煮成稀粥，最後再調入已切丁的西紅柿丁、冰糖調味，稍煮至冰糖融化即可食用。
烹調竅門
①西紅柿以果形周正、無裂口、蟲咬、酸甜適口、肉肥厚、心室小者為上品。
②西紅柿不宜久煮，否則會造成大量營養流失；
③空腹不宜吃西紅柿，否則西紅柿中所含物質容易與胃酸反應，容易引起腹痛。
保健作用
①防癌抗癌，延緩衰老
②清熱消渴
③降脂降壓，利尿排鈉
