西紅柿燉黃顙

基本介紹

• 中文名：西紅柿燉黃顙
• 主要食材：黃顙，西紅柿
• 分類：燉

用料

材料	用量
黃顙	兩條
西紅柿	兩個
姜蒜	少許
香蔥	少許
花椒	少許
豆瓣醬	兩勺
胡椒粉	一小勺
鹽	少許
料酒
生抽
醋

做法

1. 魚提前請商家處理乾淨，洗淨瀝乾水分用鹽、料酒、薑絲醃製一小時

2. 熱油爆香花椒粒、姜蒜、蔥白和豆瓣醬

3. 下西紅柿塊煸炒至出汁兒後加入清水煮開

4. 開鍋後下入黃顙魚，期間加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、少許醋

5. 大火煮開後蓋上蓋小火燉至三四十分鐘

6. 起鍋後灑入蔥花即可