西紅柿燉明蝦是由番茄，對蝦等食材為原料做出的一道菜品。 基本介紹 中文名：西紅柿燉明蝦適宜人群：老少皆宜 菜品特色,菜譜名稱,烹飪材料,烹製工藝,廚師貼士, 菜品特色酸鹹適口，風味獨特。菜譜名稱西紅柿燉明蝦烹飪材料主料：對蝦500克 番茄300克輔料：大蔥20克 姜10克 番茄醬20克 鹽5克 味素3克 花生油30克 香菜10克烹製工藝1、對蝦洗淨，西紅柿去皮切塊。2、鍋中加花生油，下蔥花、薑片爆鍋，加入西紅柿煸炒，放入番茄醬炒香，倒入蝦，加適量水燉熟蝦，用精鹽、味素調味，撒香菜段，出鍋即可。廚師貼士對蝦要新鮮的，西紅柿選用熟透的。
