西紅柿焗黃豆

西紅柿焗黃豆西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。番茄是比防曬霜更好的防曬工具，因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。加熱後，番茄中的番茄紅素含量會顯著上升。

基本介紹

• 中文名：西紅柿焗黃豆
• 主要食材：西紅柿，乾黃豆
• 調料：鹽﹑雞精﹑胡椒粉﹑花生油
• 主要工藝：炒

原料

主料：西紅柿2個，乾黃豆60克 。

調料：鹽﹑雞精﹑胡椒粉﹑花生油各適量。

做法

1. 黃豆揀去雜質，用水浸泡半小時。

2. 西紅柿放開水中燙一下。

3. 鍋中加適量水，倒入黃豆開始煮。

4. 西紅柿剝去皮。5. 切成很小的丁。

西紅柿焗黃豆

6. 黃豆煮熟，撈出來備用。

7. 鍋燒熱，放入少量油，開始煸炒西紅柿。

8. 不停的翻炒，把西紅柿炒成醬。

9. 黃豆倒進來，不停的翻炒，火稍大一點。

10. 放入適量鹽和雞精。

11. 加點胡椒粉進去。

12. 再炒一會，把西紅柿當中的水分收乾即可。

營養功效

2、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。