西米蓮蓉布丁

西米蓮蓉布丁是用西米、牛奶、蓮子等食材做成的一道甜點，製作簡單易學，冷藏食用更佳。

菜譜信息

主料
西米,：適量	蓮子：適量
鮮牛奶,：適量

做法步驟

1. 蓮子煮熟後，加蜂蜜，搗成蓮蓉，待用。

2. 西米按上面說的方法煮兩次，過冷水，瀝乾，待用。

3. 不粘鍋內倒入粟粉40克，芝士粉一大匙（或軟芝士一片），融解過的牛油一塊，雞蛋一隻，加適量蜂蜜，以及少許開水，用力打勻，成糊狀。

4. 此時加入兩碗鮮牛奶，拌勻；再加入煮好的西米，把不粘鍋放至火上，用中小火煮至微滾，即可收火（煮時需不停攪拌）。

5. 把煮好的西米奶漿倒一半入平底容器內，中層加入搗好的蓮蓉，再把餘下的西米奶漿全部倒入容器，攤涼後放進冰櫃，冰凍一個鐘點，即可取出食用。