西瓜雞肉盅

基本介紹

• 中文名：西瓜雞肉盅
• 主要食材：整個西瓜的殼，童子雞

用料

材料	用量
整個西瓜的殼	一個
童子雞	一隻
生薑	一塊
料酒	兩勺
香菇	四個
薏米	一小把
紅棗	兩個
乾桂圓	兩個

做法

1. 西瓜從六分之一處橫著切出一個蓋子來，蓋子不要扔掉。然後把裡面的瓜瓤掏空，越乾淨越見不到紅色最好，否則影響湯的顏色和口感。
2. 雞洗乾淨斬件。
3. 各種配料浸泡好，放在西瓜底部。這樣容易熟也比較讓雞肉如這些味。
4. 再放雞肉放進去，放一塊老薑用刀拍一下。如果西瓜太薄，放點水進去，不需要太多，剛蓋過雞肉即可。
7. 加鹽出鍋，可以撒點蔥花之類的，個人喜歡。