西瓜皮粥

一款菜式

基本介紹

• 中文名：西瓜皮粥
• 主要食材：西瓜皮250克，粳米100克
• 調料：精鹽少許，清水適量
• 功效：清熱解暑，生津止渴，利尿消腫

做法： 1.將西瓜皮削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用精鹽稍醃。粳米淘洗乾淨。2.取鍋放入清水、西瓜皮盯粳米，享用旺火煮沸後，再改用小火煮約15分鐘，以鹽調味後進食。

功效：適用於暑熱解渴，中暑神昏，小便短赤，腎炎水腫，糖尿病，高血壓病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清熱利濕退黃，還可用於肝炎，膽囊炎，膽石炎。