西瓜皮托子

基本介紹

• 中文名：西瓜皮托子
• 主要食材：西瓜皮，雞蛋

用料

材料	用量
西瓜皮	半個
雞蛋	一個
麵粉	適量
鹽	適量
花生油	適量
蔥花	少許
薑末	少許

做法

1. 西瓜皮用刮皮刀颳去外皮，內里紅瓤儘量去淨，用擦子擦成絲
2. 加適量鹽，有手揉抓出湯，放入蔥花、薑末，打入雞蛋拌勻，加入少量麵粉攪勻。
3. 平底鍋加熱後，放少許花生油，倒入適量西瓜皮麵糊，用鏟子將面煳攤平，小火慢慢煎烙，等表面無明顯生麵糊時反面。
4. 繼續小火煎烙，至兩面金黃即可。
5. 手撕，沾蒜泥吃最佳