西瓜湯

西瓜湯，江蘇菜，清火美容，湯鮮汁醇，營養豐富

基本介紹

• 菜名： 冬瓜四靈粥
• 所屬菜系：江蘇菜
• 特點：冬瓜碧綠，瓜腹四味滲透增美，湯鮮汁醇，營養豐富
• 主料：嫩冬瓜一個
• 輔料：甲魚肉、熟火腿、熟雞脯肉、冬瓜球、水發冬菇1、青菜心等
• 調料：蔥、姜、鹽、紹酒、雞清湯、豬油

【特點】 冬瓜碧綠，瓜腹四味滲透增美，湯鮮汁醇，營養豐富，可謂地方菜中之佳品。

【原料】

嫩冬瓜一個（重約2000克）。 甲魚肉50克、熟火腿25克、熟雞脯肉50克、冬瓜球75克、水發冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、淨魚肉50克。蔥25克、姜20克、鹽6克、紹酒30克、雞清湯200克、豬油1250克（實耗油100克）。

良多好處