西瓜原汁飲料

西瓜原汁飲料是一道以西瓜、糖等為主要原料製作的飲品。

基本介紹

• 中文名：西瓜原汁飲料
• 分類：飲品
• 主要食材：西瓜
• 調味品：糖

做法

選用新採摘抄的八成熟紅瓤西瓜，洗淨表皮後，切開去皮、籽，然後將瓜瓤置於乾淨的布袋中，用壓榨機壓汁並經雙層紗布過濾，濾汁用白砂糖調至糖度12%，再用檸檬酸調至酸度0.3%-0.5%，加熱至70度後用板框濾機過濾，再加熱至沸騰，取占原汁總量0.2%--0.5%的瓊脂或黃原膠(作增稠劑，以防止沉澱)，再用熱水溶解後倒入原汁中，趁熱裝入洗淨且消過毒的飲料瓶中。封口後置於100?的沸水中殺菌10分鐘，再分別置於80度、60度和40度的熱水中依次冷卻各10分鐘時間，取出即為西瓜原汁飲料。

飲品特色

外觀均勻渾厚、色澤鮮亮、風味可口。