位於西班牙布拉瓦海岸的米芝蓮三星餐廳阿布衣餐廳（ElBulli）被稱為世界最奇特的酒店,主廚阿德里亞，他以創新的“份子廚藝”馳名，最為人熟悉，是他嘗試以液化氮把食物冷凍至零下200度烹調，令食物的質感改變，使食客品嘗到與別不同的質感。而且阿布衣餐廳只有50個座位，只在每年4至9月營業。
基本介紹
- 中文名：西班牙ELBULLI酒店
- 外文名：ElBulli
- 酒店星級：三星
- 主廚：阿德里亞
簡介
西班牙ELBULLI酒店
創新把冷凍食物至零下200度烹調，令食物有新口感，譽為“份子廚藝”始創者的西班牙廚師阿德里亞，他在當地開設的阿布衣餐廳（ElBulli），力壓英國TheFatDuck餐廳，連續三年奪得全球最佳食府殊榮。
