基本介紹
- 中文名：西班牙紅燴肉丸
- 主要食材：肉丸，牛肉餡兒
- 分類：燴
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
肉丸 | |
牛肉餡兒 | 500g |
麵包屑 | 25g |
大蒜 | 3瓣 |
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 25g |
muskat | 少許 |
鹽黑胡椒粉 | 適量 |
熱烹橄欖油 | |
湯汁 | |
番茄丁罐頭 | 500g |
高湯 | 400ml |
洋蔥小 | 兩個 |
紅椒 | 1 |
黑胡椒鹽 | 適量 |
大蒜 | 2瓣 |
歐芹 | 少量 |
香葉 | |
澱粉 |
做法
1. 大蒜拍碎 肉餡攪勻後 加入其他材料一起攪勻 |
2. 油鍋六七成熱 取肉餡滾圓放入鍋中 略壓扁 兩面煎熟取出 |
3. 煎肉丸的保留 下入洋蔥丁煸熟 下入蒜和紅椒丁。超軟後加高湯和番茄燉煮，加一片香葉。燉煮所有食材軟爛後，加入澱粉適量，攪之濃稠後下入肉丸繼續燉5-10min即可。 最後撒上歐芹 |
