西班牙摩爾茄子餅

西班牙摩爾茄子餅，是一道食品。

基本介紹

• 中文名：西班牙摩爾茄子餅
• 分類：餅
• 主要食材：長茄子，牛奶

用料

材料	用量
長茄子	2根
牛奶	半升
粗鹽	-
蜂蜜	-
小麥麵粉	150g
精鹽	-
雞蛋	1個
充氣礦泉水	-

做法

1. 茄子洗淨，切成1厘米厚的圓片。
2. 牛奶中加入粗鹽，將茄子片完全浸泡其中約半小時。
3. 麵粉中打入雞蛋，加入鹽，一點一點加入充氣礦泉水，攪拌，直到混合成比較稠的麵糊。
4. 不斷攪拌麵糊。瀝出茄子，將茄子片在麵糊里滾過，直至沾滿麵糊為止。
5. 放在鍋里，茄餅每一面油煎兩分鐘。