西洋牛肉絲所屬美食之一，主要原料有瘦嫩牛肉400克, 洋蔥100克， 西芹50克，薑絲等，這道菜非常美味。 基本介紹 中文名：西洋牛肉絲主要食材：嫩牛肉，洋蔥，西芹，薑絲，豆瓣醬，辣椒粉，白糖，辣椒醬，料酒口味：鹹、香工藝：煸炒營養成分：優質蛋白質，纖維素調料：味素、鹽、醬油、醋 1.牛肉洗淨，去掉筋膜，片成薄片，橫著隨肉紋切細絲。2.洋蔥洗淨，切絲；西芹擇洗乾淨，切細長段；豆瓣醬、辣椒醬剁成細泥。3.油鍋燒熱，放入牛肉絲快速煸炒幾下，加入鹽，炒至酥脆肉變成棗紅色，再加入豆瓣醬、辣椒醬和辣椒粉翻炒。4.依次加入白糖、料酒、醬油、味素，翻炒均勻，加入薑絲、西芹、洋蔥，翻炒片刻，噴少許醋，炒勻即可。
