西汁青口

西汁青口是一道菜品，主要原料有無殼青口、蒜蓉等。

基本介紹

• 中文名：西汁青口
• 類別：美食
• 主料：： 無殼青口
• 配料：： 湯汁料

主料： 無殼青口12隻，煙肉碎、蒜茸各少許。

配料： 湯汁料：（口急）汁2湯匙，茄汁1/2湯匙，糖1茶匙，檸檬汁、黑椒粉各少許。

做法： 1、青口洗淨，氽水並瀝乾水。

2、燒熱少許油，炒香菸肉碎及蒜茸，倒入湯汁料煮滾，試味後，將青口加入炒勻即成。

備註： 青口價錢平，味道美，購買又方便。煮青口時，火要大，時間不太長；先煮澆湯汁再加青口，能縮短時間。