西打

蘋果酒

是以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，低溫發酵，陳釀調配而成的果酒。

基本介紹

• 中文名：西打
• 外文名：cider
• 類型：蘋果酒
• 原料：蘋果

釋詞

英文“cider”的直譯

蘋果酒

其他說明

1、“西打cider”、“蘇打soda”容易混淆。

2、西洋打擊樂的簡稱

主要包括：定 音 鼓（Timpani）、大鼓（Bass Drum）、小鼓（Snare Drum）、三角鐵（Triangle）、中國鑼（Gong）、鈴鼓（Tambourine）、響板（Castanets）、砂槌（Maracas）、鈸（Cymbals）等樂器。

詞源

蘋果酒作為一種飲料，在世界上已經有很長的歷史。諾曼征服時期的英國，就有了蘋果釀酒的歷史。諾曼征服之後，英格蘭寺院中開始有了關於蘋果酒的確切記載。在肯特郡、薩默塞特和漢普郡等這些主要的蘋果種植區，多數莊園有自己的壓榨設備，並且能夠釀製出自己的蘋果酒。寺院還定期向公眾出售他們的產品。在公元1367年Sussce的記錄中，就有3噸蘋果酒賣55先令的史料。中世紀時期，在肯特郡蘋果酒的釀製已經成為一個很重要的行業。亨利二世在位時，肯特郡的釀酒作坊就因為生產的加香蘋果酒而承名遐邇。

目前，蘋果酒的生產和消費在歐洲、美洲和澳洲等傳統的葡萄酒生產國家已經非常普及。蘋果酒成為列葡萄酒之後的一大飲料酒種。在法國蘋果酒（Cider）的年產量約為30萬噸，僅諾曼第地區年產萬噸以上的蘋果酒廠就有六個，“Cider”在英國年產量1996年高達52.8萬噸，24%的消費者飲用蘋果酒。據有關資料介紹，美國1997年乾型蘋果酒（hard Cider）的消費有370萬加侖，到2000年底的蘋果酒消費可以達到1100萬加侖

蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國東北諾曼第不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地，中國近幾年也開始生產蘋果酒。

相關套用

1、台灣“蘋果西打”，台灣歷史最悠久的經典品牌。蘋果口味低碳酸汽水飲品。

2、健力寶“蘋果西打”，蘋果口味碳酸汽水飲品。