西式醋油少司

西式醋油少司是一道由醋精、白糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：西式醋油少司
• 主要食材：醋精、白糖
• 口味：酸甜味
• 工藝：攪

製作材料

主料：醋精50克，白糖25克，馬乃司少司50克（見植脂味型），芥末醬20克（見芥末味型），精鹽15克，白鬍椒粉0.25克，生菜油100克，冷開水500克。

製作方法

將馬乃司少司下入消過毒搌乾的盆中，下入芥末醬、白糖，用蛋抽子朝一個方向攪勻，並依次陸續攪入醋、鹽、胡椒粉、生菜油、冷開水，攪勻後盛入乾淨的瓶內，蓋緊蓋，入冷櫃保鮮層，以5℃左右冷藏。

附方

1.用料
醋精50克，白糖25克，熟蛋黃50克，芥末醬25克（見芥末味型），精鹽15克，白鬍椒粉0.25克，生菜油100克，冷開水500克。
2.用料
醋精50克，芥末少司20克（見芥末味型），熟蛋黃2個，精鹽30克，白鬍椒粉10克，生菜油100克，涼開水450克，味素5克。