西式椰汁奶油濃湯是一道由鮮椰汁、鐵塔奶油、黃油麵撈等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：西式椰汁奶油濃湯主要食材：椰汁等分類：湯類調料：鹽等 原料：鮮椰汁300克，鐵塔奶油250克，黃油麵撈15克，濃湯380克，灑牛整烤麵包粒0.5克，鮮蝦粒50克，扇貝粒50克戀元剃。調料：鹽2克，雞粉4克。製作：先將蝦催乃習格粒和扇貝粒入沸水煮至斷生，另起艱試旋鍋放奶油加入焯好的原料，放入院去淚匙面撈用火燒開倒入濃湯和鮮椰汁，加入牛厚雄鹽、雞粉少許，待奶油濃湯變稠後裝入茶碗內即可。味型：椰香濃郁，湯色潔項糠白。技術關鍵：面撈不要過稠，湯鍋一定要乾淨以保證湯色白。
