西安賈三清真灌湯包子館是一家清真名小吃店，是陝西省著名清真飲食技師賈三先生髮揚民族傳統飲食一技之長，研究、吸收南北各地穆斯林風味小吃的優點後創製。
基本介紹
- 中文名：西安賈三清真灌湯包子館
- 特點：皮薄如紙，陷嫩含湯，調料香濃
- 美譽：被譽為古城第一籠
- 地址：西安市蓮湖區新隆基大廈下
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介紹
聞名全國的“賈三灌湯包子”是陝西省著名清真飲食技師賈三先生髮揚民族傳統飲食一技之長，研究、吸收南北各地穆斯林風味小吃的優點後創製。隨後，數家仿效，逐步形成古城西安一清真名小吃。眾家之中，“賈三包子”獨具風味，它“皮薄如紙，筋韌柔穰，餡嫩含湯，佐汁鮮濃”，與臘牛羊肉人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。
製作方法
賈三正宗灌湯包子，工藝考究，用料精細。選用白麵粉制皮，秦川黃牛肉為陷，將牛骨髓原湯打入陷內，以果木籠強火蒸出。不僅口感好，味道佳，而且含鈣量高，長期食用能壯骨生精，滋補強身，極具營養價值。
榮獲榮譽
賈三包子以它佳美的品質，精湛的技藝贏得各界人士的好評。從平民百姓到文人名士無不交口稱讚，紛紛題詞贈畫，盛讚賈三包子“食中妙品”、“清真美食”、“名貫九州”......。1993年賈三灌湯包子在北京被國家輕工業部評為“全國最暢銷食品”，1995年被首屆中國優質清真食品推薦會認定為“中國優質清真食品”，1997年又被中國名牌事業發展評論中心評為“中國名牌”食品。
發展
宏揚中華民族清真飲食文化，發展中式清真快餐連鎖產業，是賈三先生良久的心愿。在對中外餐飲業現狀及其發展進行了大量研究、考察的基礎上，賈三先生倡導並創建了西安賈三食品有限責任公司。公司在原有灌湯包子的基礎上，又廣泛吸收清真食品傳統工藝精髓，發展了多種民族傳統小吃和健康飲品，逐漸形成賈三食品文化。經營上，公司走規模，科學的發展道路，採用工業化、標準化、連鎖化的經營方式，發展清真快餐連鎖產業。目前在西安、北京都有賈三灌湯包子直營店。
地址
西安市蓮湖區新隆基大廈下蘇寧電器旁
