西北菜：開鍋羊肉

西北菜：開鍋羊肉是一道菜品，主料是羊肉、白蘿蔔、冬粉，輔料是姜、蔥、花椒。

基本介紹

• 中文名：西北菜：開鍋羊肉
• 難度：普通
• 主料：羊肉、白蘿蔔、冬粉
• 輔料：姜、蔥、花椒

做法

1.兩斤羊肉，切割後，洗淨，焯水，放入砂鍋，加入蔥姜花椒，大火煮沸改小火
2.把蘿蔔、冬粉煮開，蘿蔔切片，加入冬粉，香菜蒜苗隨意
3.燉一個小時至兩個小時，視羊肉老嫩，個人喜好控制時間，撈出鍋
4.倒入湯，加上辣子
5.放入羊肉，大功告成