西京燒味噌床是一款菜品，西京味噌屬於白味噌，一般用於烹調和醃製海鮮類食材。 基本介紹 中文名：西京燒味噌床主要原料：京都石野牌白味噌是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 製作,材料,做法, 製作材料京都石野牌白味噌----1kg（這個牌子的味噌味道相當好，有400多年的歷史了。買不到的話用一般的白味噌代替也可以，不過味道肯定會差一點）砂糖----400g煮酒----180ml （清酒經過放火揮發掉酒精就是煮酒）味醂----90ml做法經以上幾種材料混合，攪拌均勻即可。西京燒一般的食材是魚類。最常見的就是銀鱈魚，鱈魚，碟魚。其實白身魚都可以做西京燒。一般我用這個配方要把魚醃製7天左右再拿出來烤制。
