襄陽糊辣湯

襄陽糊辣湯為襄陽市獨有的一種經濟實惠的風味小吃。

糊辣湯用料講究,佐料齊全。主要用料有粉條、麵筋、山藥、黃花、木耳、帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的,微辣而味長。

基本介紹

  • 中文名:襄陽糊辣湯
  • 產地:襄陽市
襄陽糊辣湯為襄陽市獨有的一種經濟實惠的風味小吃。
糊辣湯用料講究,佐料齊全。主要用料有粉條、麵筋、山藥、黃花、木耳、帶絲、牛肉丁等,佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,經過籮篩。其做法是:先將主料煮熟,再用糖漿加色,並用洗麵筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱乎乎的,微辣而味長。

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