定義由肝色牛排菌(}'asfudiriu hepaticas感染的橡樹(之}ercrrs)木材。由於侵染，引起了心材慢慢變成深褐色。顫色部分是由於真菌菌絲內的色素，部分是由於真菌的胞外產物所致。褐變橡樹比正常木材硬度差，但對製造家俱仍然是有價·誼的。
