基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,藥用價值,飼用價值,
形態特徵
兔仔菜多年生、禿淨草本，高15～30厘米，具一柔弱、平生的根莖，葉大部根生，具柄；線形或線狀矩圓形，長7～10厘米，全緣或間有疏離的鋸齒；莖葉少，無柄，有時略抱莖。頭狀花序小，組成為一疏鬆、柔弱、傘房花序式的圓錐花序；花舌狀，黃色；總苞長約6毫米，約有等長的苞片8枚，最外的數枚極小；雄蕊5，著生花冠管上；子房下位，柱頭2裂。瘦果略扁平，有棱起的脈，稍有極小的突點，喙約與果身等長，冠毛白色。花期春末至秋初。生於荒地上。
生長環境
在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區外。
分布範圍
分布中國南部及東北各地。
苦苣菜原產歐洲，目前世界各國均有分布。幾遍布中國各省區；在國外，主要分布在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區和東南亞、南亞各國。
主要價值
藥用價值
【異名】苦苣(《嘉祐本草》)， 野苣（《千金·食治》），兔仔菜（《廣州植物志》）。 
褊苣
褊苣【來源】為菊科植物兔仔菜的全草。
【植物形態】見兔仔菜 。
【採集】春、夏季採收。
【性味】①《千金·食治》："味苦，平，無毒。" ②《嘉祐本草》："味苦，平，一雲寒。"
【功用主治】治黃疸，疔瘡，癰腫。
①《千金·食治》："久服少睡。"
②《嘉祐本草》："除面目及舌下黃，強力不睡；折取莖中白汁敷疔腫出根；又取汁滴癰上立潰；碎莖葉敷蛇咬。生食之，調十二經脈，利五藏，霍亂後胃氣逆煩，生搗汁飲之，雖冷，甚益人。"
【用法與用量】內服：煮熱或搗汁。外用：搗汁塗或研末調敷。
入菜：涼拌。加蒜末、精鹽、辣椒油，可以依據口味加入花生米、醋等。
功效分類
清熱藥清熱解毒藥
出自《嘉祐本草》；《嘉祐本草》：“苦苣，即野苣也，野生者，又名褊苣。今人家常食為白苣，江外、嶺南、吳人無白苣，嘗植野苣以供廚饌。”
褊苣
褊苣飼用價值
苦苣菜的莖葉柔嫩多汁，嫩莖葉含水量高達90%，無刺、無毛、稍有苦味，是一種良好的青綠飼料。豬、鵝最喜 食；兔、鴨喜食；山羊、綿羊樂食；馬、牛少量採食。據試驗，開花期以前切碎生餵或煮熟飼喂，每日用650g苦魯菜飼餵家兔，其採食率可達77%，切碎餵雞、鴨也有良好的效果。另據青海省鐵卜加草原站調查，苦苦菜的乾草是馬、牛、羊的好飼草，其適口性均可定為喜食級。其化學成分見表88–2。苦苣菜含有較多的維生素C,100g鮮草中，葉含維生素C11一68.2mg,莖中含維生素C11mg、含胡蘿蔔素14.5mg。秋季，維生素C、胡蘿蔔素含量比春、夏季高。
苦苣菜的能量價值可評為中等。從結實相的分析資料看，其總能，對豬、牛和羊的消化能、代謝能、各種淨能及可消化蛋白質的含量均屬中等（88–3）。與同屬植物苣蕒菜（S.brachyotus）相比並不遜色。苦苣菜的莖葉繁茂，葉量大，在抽莖之前全為茂密的葉叢。至開花期，其莖枝仍比較脆嫩，還可飼用。莖葉比為1：1.55）果期莖枝逐趨老化，飼用價值下降。在野生條件下，以苦苣菜占優勢的草。鮮草產量一般可達30000一45000kg/ha；單株重為150一250g．在栽培條件下，鮮草產量可達37500–60000kg/ha，k的可達75000kg/ha。飼料基地。苦苣菜的莖葉脆嫩，不耐畜禽踐踏，耐熱性差，以刈割利用為好。尤以開花期之前利用為宜。除青飼外，還可曬制青乾草，製成草粉；也可青貯利用。青草以餵豬、鵝、兔、山羊、鴨為好；千草以馬、牛、羊等利用最為適宜。此外，嫩莖葉可作蔬菜食用，有降血壓作用，亦可漚制綠肥。結合農田滅雜，可收集起來用作飼料或漚制綠肥。
