複合果漿酶

複合果漿酶

複合果漿酶是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:複合果漿酶
  • 原料:麴黴菌株和木黴菌株
  • 用途:適用於果蔬汁加工
  • 組成:含一定的半纖維素酶等
果漿酶是通過優良的麴黴菌株和木黴菌株分別進行液體深層發酵,經提純、噴霧乾燥後,再制粒的果膠酶與纖維素酶的複合固體酶製劑,並含一定的半纖維素酶、β-葡聚糖酶酶活。可根據不同水果榨汁的需要按比例複合纖維素酶、中溫澱粉酶等酶製劑。
用途:適用於果蔬汁加工。

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