製冰機清洗消毒規範

《製冰機清洗消毒規範》是2020年12月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：製冰機清洗消毒規範
• 標準編號：T/DCCA 010—2020
• 實施日期：2020年12月01日
• 發布日期：2020年11月27日

起草單位

真功夫餐飲管理有限公司、東莞市蒙自源飲仔榆辯食有限公司、東莞市非烤勿擾餐飲管理有限公司、東槓再甩背禁市莞市仟語餐飲管理有限公司和促戲射、東莞市湘閣里辣餐飲管理有限公司、東莞市水墨田園餐飲有限公司、東莞仟福粥城餐飲管理有限公司、東莞市迅手信息科技有限公司、杭州胖哥倆餐飲管理有限公司、廣東省東莞市質量技術監督標準與編碼所

主要內容

本檔案規定了製冰機清洗消毒的洗滌劑和消毒劑的使用、冰槽、配件、製冰機工具清洗消毒、製冰機體清洗、製冰機體消毒、製冰機維修、影肯元記錄。

起草人

劉波、賴海亮、張春華、譚天、朱亞明、朱宏亮、邵躍明、梁遷道射政斌、廖俊青、謝鐵峰、張曉愚糠淚明、孫本源、曹夢如、陳皓強、徐波、袁淑玲

適用範圍

本檔案適用於連鎖餐飲業門店的製冰機清洗消毒。