裸蓋魚

簡述

銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬於鱸形目；另一種是阿拉斯加黑鱈，屬於鮋形目。這兩種魚具有很多共同的特點，都棲息於距兩極很近的冷水深海海域，不同的是，智利海鱸分布於南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分布於近北極水域；雖然分布地相距甚遠兩兩相望，這兩種魚卻遠房親戚一樣具有共同的營養特質，富含Omega-3高度不飽和脂肪酸，其中的DHA是人類大腦成長發育所必需的重要物質之一。

不同國家的市場名稱不同：在中國，被稱為銀鱈魚，美國和加拿大被稱為智利海鱸魚，Chilean Sea Bass；阿根廷、秘魯和烏拉圭等南美洲國家被稱為Merluza Negra，在法國被稱為Legine australe，日本和西班牙被稱為Mero，智利被稱為Bacalao de profundidad。

形態特徵

魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長於下頜。齒細小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、齶骨均具齒。

頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。

體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭後，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。壽命可達20年之久。

體長橢圓形，頭中大，頭上無棘和棱，眼小或中大，上側位，口中大，前位，每側有2個發達的鼻孔，鰓膜與峽部相連，側線一條，背鰭2個，臀鰭Ⅲ－11－19，腹鰭Ⅰ－5。兩個背鰭分離，ⅩⅦ－ⅩⅫ，16－20；臀鰭Ⅲ－15－19，胸鰭16；側線鱗190－195，鰓耙62－65。體延長，第二背鰭與臀鰭同形、相對。

生活習性

一般棲於近底層（水深0-2740米），屬冷水性底棲魚類。魚卵為大洋性漂浮卵，孵化後的幼魚隨著身體的成長，逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性，大都以蝦、魷魚、蠕蟲或小魚等為食。裸蓋魚幼魚活動在中上層，隨著年齡的增長逐漸向深處移動。幼魚被發現在水深為600英尺，而成體棲息水深600至9042英尺。作為底層魚類，他們生活接近海底，通常超過沙質底部。它們幾乎只在生命的頭十年增加體重，大部分在六年內達到性成熟。