補鼎

潮語所說的“鼎”，不同於古代的三足鼎。一般它是用生鐵澆鑄而成，帶兩個耳朵，其縱向剖斷面呈弓形。

基本介紹

• 中文名：補鼎
• 亦稱：書面用語稱為雙耳平口圓底大鐵鍋
• 用途：燒水做飯、作煮肉炒菜
• 補鼎費用：視情況而定

書面用語稱為雙耳平口圓底大鐵鍋。使用時鍋口常加上木質圓蓋子，俗稱“鼎蓋”。鼎可用於燒水做飯，也可作煮肉炒菜之用等。老百姓的一日三餐都離不開它。其個子大者，約有1.4米之寬，安在農家的草木灶上或機關單位工廠的食堂里使用。小的只有臉盆那么大，被置於普通居民的炭爐、木爐上使用。

這種生鐵鼎本身帶有與世俱來的鑄造砂眼，並且使用時翻動鍋鏟造成的磨損、柴草燃燒時帶來的氧化等損壞也很厲害。還有其它的人為傷損等。鐵鼎破裂，就需要修補了。補鼎師傅一般是收了好多個破鼎以及其它要修理的生鐵工件之後，才生火在土甘爐里熔煉生鐵水。這時要使用專用的拉打風箱、焦炭、爐子等等，然後將鍋的破裂處刮乾淨，倒下燒得通紅的熔化鐵水，用兩塊布團在鐵鍋的破裂處兩面將鐵水壓平，待其冷卻退盡熱氣，鐵鍋便修復了。

補鼎師傅是按鼎的破裂程度有多大以及它的新舊程度怎樣來收取工錢的。一般他事前不肯講清工價多少，補好後才按具體情形將工價寫在鼎的破裂處附近。寫時補鼎師傅用一種外行人看不懂的“補鼎碼”（又叫豬仔碼），而且是鐵價，沒有討價餘地。