補鋅健身法

缺鋅主要症狀為

反覆發作性口腔潰瘍、厭食症、先天性痴呆、性功能衰退、陽痿等，可進行食療健身。含鋅豐富的食品有牡蠣、鯡魚、瘦肉、動物肝臟、胰臟、豆類、豆製品、蘋果、花生、核桃、栗子、粗糧、茄子、蘿蔔、南瓜、土豆等。

寶寶補鋅菜

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料：蝦米，花蛤蜊（要新鮮的），雞蛋2個。

輔料：黃酒、鹽、蔥適量。

製法：

1．蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。

2．花蛤洗淨，用開水燙後使殼打開。

3．雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結膏後即可。

特點

蛋羹色澤嫩黃，味鮮美，蝦米和花蛤含鋅量高，是兒童喜愛的補鋅菜餚。

魚香馬蹄鴨肝片

原料：鴨肝，馬蹄（荸薺）。

輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣辣醬。

製法：

1．將鴨肝批成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾，瀝乾，加乾澱粉拌勻，使其表面有一層粘性的薄糊漿包裹，再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散，待肝片一變色即撈出瀝油。

2．將切成薄片的荸薺加入油鍋，略煸炒後立即加入香醋少許，以保持荸薺的脆嫩，再翻炒後撈出備用。

3．鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣辣醬煸炒，再放糖、醋、湯水等調和品，兌成滷汁後，略勾芡使其稠粘，最後把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

特點

這個菜富含微量元素鋅，色澤金紅，香味濃郁，輕酸、辣、甜帶鮮鹹味，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。

五彩黃魚羹

主料：小黃魚，西芹，胡蘿蔔，炒松子仁，鮮香菇。

輔料：蔥、姜、鹽、味素、料酒、澱粉、胡椒粉、植物油各適量。

製法：

1、小黃魚洗淨去骨切成丁狀；西芹、胡蘿蔔、香菇切絲。

2、鍋燒熱入油，放入蔥姜煸炒出香味後，倒入沸水，放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟即可。

3、加食鹽、味素、料酒、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，淋上少許熟油即可。

特點

魚肉鮮嫩，西芹、胡蘿蔔可口滑爽。這個菜色彩豐富，外觀晶瑩透亮，富含鋅。

綠花菜炸牛排份飯

原料：綠花菜、牛裡脊肉、雞蛋清（1隻）。

輔料：料酒、醬油、鹽。

製法：

1．牛裡脊肉洗淨，切成牛排狀，用手擠乾水分，加料酒、醬油浸10分鐘，再加雞蛋清拌勻。

2．花菜切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗淨備用。

3．起油鍋（油溫不要太高），將牛排炸熟，放入碗中。

4．將綠花菜倒入油鍋翻炒，待顏色轉綠後加入半碗開水，加蓋燜煮，待飄出菜花香氣後啟蓋,加鹽。

5．取一大盤，加適量米飯，將綠花菜和牛排放在一側即可。

特點

牛排含鋅量高，配以綠花菜，口感好，營養豐富，很適合寶寶食用。