八珍湯由烏骨雞、豬大排、當歸、川芎、黨參、茯苓、熟地、白芍、白朮、灸甘草等原料製成。是一道美味功效兼備的養生湯品。
菜譜信息
主料 | |
當歸：二錢 | 熟地：三錢 |
川芎：二錢 | 白芍：二錢 |
黨參：三錢 | 白朮：三錢 |
伏苓：三錢 | 炙甘草,：二錢 |
烏骨雞,：一隻 | 豬大骨：半斤 |
輔料 | |
生薑：適量 | 米酒：適量 |
鹽：適量 |
做法步驟
1. 豬大骨燙過洗淨，和八珍湯藥材置於鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後，過濾取湯汁備用
2. 烏骨雞去內臟洗淨，入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒和鹽，再加適量的水（以淹雞為度）。瓦鍋加蓋後放入電飯鍋蒸熟即可。
