補腦菜

補腦菜，以韮菜，大胡桃肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：補腦菜
• 分類：補腦，兒童
• 主要食材：韮菜，大胡桃肉

用料

材料	用量
韮菜	半斤
大胡桃肉	二十枚
胡蘿蔔	一小段

做法

1. 韮菜胡蘿蔔洗淨切段切絲備用

2. 生大胡桃放滾水裡焯一下馬上撈起瀝乾水份備用

3. 熱鍋冷油倒入大胡桃肉油炸三分鐘，撈起胡桃肉

4. 直接炒韮菜加鹽雞精快炒數下關火倒入胡桃肉拌勻盛盤，開吃