補腎又去火的清炒苦瓜山藥片

補腎又去火的清炒苦瓜山藥片是一道由100g苦瓜、100g山藥等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：補腎又去火的清炒苦瓜山藥片
• 主要原料：100g山藥，100g苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 用餐人數：1-2人

簡介

苦瓜炒山藥是一道去噪去火的平補菜餚。此菜特點，口感爽脆，營養豐富。

苦瓜又稱涼瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以減肥美容，還可以刺進唾液來增加食慾。山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。

用餐人數：1-2人

材料

主料

100g山藥

100g苦瓜

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量大蒜

做法

1

瓜去瓤去籽，切成斜片。

2

山藥去皮切片。

3

鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水。

4

大蒜切成片。

5

鍋中注油爆香蒜片。

6

放入瀝乾水的苦瓜片和山藥片翻炒。

7

加入鹽和雞精調味即可。

注意事項

山藥片切好要放入水中，以免氧化變色。