補火車色是眉茶、珠茶加工作業。 基本介紹 中文名：補火車色外文名：Panfiring and polishing Panfiring and polishing眉茶、珠茶加工作業。作用是使篩號茶、半成品定級茶進行透發茶葉香氣，增加茶葉滋味，降低茶葉水分，滾緊條索（圓珠），使色澤灰綠勻潤、條索（圓珠）光滑。採用炒鍋機和車色機，也有用聯合炒車機來完成。補火後的茶葉含水率要降低到3.5%～4.5%，趁熱車色達到條索（圓珠）光滑，色澤美觀。
