補清明

補清明(法定的清明節又被稱為新清明),是福建省漳州市詔安縣的一個特有的節日.

基本介紹

• 中文名：補清明
• 別名：古清明
• 類別：節日
• 時間：從三月初三開始,直到月底

什麼是"補清明"

和清明節一樣,補清明是人們祭祖、掃墓、踏青、野餐(這也是個特有的活動)的節日.

"補清明"的活動

"補清明"的祭祀活動

清修《詔安縣誌》提及清明節俗時說：“農曆三月三日俗稱古清明，前後或值節氣為新清明。人家祭墓，壺漿絡繹郊原，掛紙上墳。大約新墳必於清明日祭掃，余不拘定，至春盡乃止。”

不論是獨戶或合族前去祭掃先人的墳墓，總要用紅漆重新描寫墓碑上的銘文，鋤去墳地的雜草藤蔓，並整理墳堆、打掃墓埕，而後擺上供品，先拜土地，後祭死者。若親人去世而又未滿周年的，要辦三牲或五牲外加粿、酒、飯、菜等祭品，著孝服包白頭巾前去上墳哭奠。家中娶新婦或添新丁，也在事後第一個清明日上墳培覆草皮，謂之“培墓”。過去海外鄉親也有不少人回鄉掃墓或寄錢辦祭，以示不忘先人故土。

詔安特產--龜粿

"補清明"的龜粿

詔地早先在清明節前後，還有寒食、上已兩個節，後來則三節合一，以清明的名義傳承。古時的寒食禁火、上已修禊之俗，業已成了明日黃花，但地方上清明時節掛春紙、做龜粿、曲水流觴、踏青郊遊以及墳上擱蚶殼、門前插柳枝等一些古風，猶循寒食、上已之遺。其中可以作為冷食來吃的龜粿，還是一種頗具有特色的祭品。龜粿取野生的嫩艾葉和鹼一起在鍋內煮，去掉苦汁將艾搗爛，配糯米漿做粿皮，餡有兩種，一種是用花生、芝麻、糯米飯、地瓜絲等作的甜餡；一種是用菜乾、黃豆粉、綠豆粉等作的鹹餡。以粿皮包之成團，用刻有圖案的粿印壓製成龜狀，再過蒸籠即可。龜粿的命名和製作看似簡單，卻有深意在裡面。方言中，“龜”與“久”諧音，龜本身又是象徵“福、祿、壽、喜、財”的吉祥物，用龜粿拜祖，意在祈求祖先保佑，用以送人，又表示美好的祝願。

"補清明"的野餐活動

清明節的野餐活動是許多地方都有的,只是大部分都"現代化"了,但是詔安還保留有這種習慣,在選定好上墳的日子後(考慮到孩子上學,成年人要工作,一般把日子選定在周末),整個家族幾代人都去一起去,甚至還會叫上一些朋友和家族外的遠親,這種情況下同去的朋友和遠親就被稱作"墓客".人們帶去祭祖的祭品通常是很豐富的,有生的也有熟的.祭祀活動結束以後,人們就會把帶來的炊具(還有小煤氣爐)準備好,開始做菜(但是現在大多數人不願意這樣做了,都會帶上熟食去,因為太麻煩了),做完以後就圍坐在樹下陰涼的地方開始吃飯.吃完飯後有的就打牌,有的就去爬爬山,有的去摘摘野果(像樹莓,青梅)過些時候在回到墓壇(墓前的一個大平台,現在通常是水泥構造)集合,大人就挑上擔子,年紀小的就那些小東西,回家~

為什麼會有"補清明"?

詔安掃墓“春盡乃止”，此俗緣起於清同治年間的一次“破城事件”。史載同治四年（1865年）二月二十九日，太平軍丁太陽部攻詔安縣城。由於城垣堅固，守御嚴整，十餘日尚不能破。太平軍謀從西關江厝寨開挖地道以通城內，日夜敲鑼打鼓以掩挖洞之聲，及至城基，被守軍發覺，乃築坂牆並向地道灌水。三月初六凌晨，太平軍在城基埋炸藥爆破，炸崩城牆西北一角，遂攻入縣城。雙方展開巷戰，是役城內城外戰死者3000餘人，婦女或投井或服毒死亡數百人。在良峰山上指揮的丁太陽，下山入城後，方鳴炮號令封刀止殺。此後太平軍又四出攻打鄉村，其間多有戰事發生，及至五月初一太平軍退出縣境，隨後而來的清軍占民房、搶財物，肆虜百姓。直到六月份，地方漸次平靜，各家各戶才補做清明，這種風俗便於此後傳延下來。