補氣養血牛尾湯

基本介紹

• 中文名：補氣養血牛尾湯
• 主要原料：牛尾，當歸
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分

原料：牛尾3-4塊、當歸15克、紅棗3-5粒。

做法：1、牛尾浸泡洗乾淨；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗淨。先將牛尾冷水下砂鍋，燒開後撇去浮末；

2、將當歸紅棗放入砂鍋內，改用文火煲3小時，調味即可。

牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

牛尾食療作用：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

牛尾做法指導：牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。

牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。

尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。所以病人吃牛尾可以更快的恢復。