補氣血膳食

中醫治療氣虛證的方法是補氣，又稱益氣，屬補法。氣虛證常因飲食失調，年老體弱，久病所致，臨床表現出臟腑功能衰退如少言，懶言，身睏乏力，運動後乏力加重，臟器下垂等的證候。補血（養血）指以補血藥物治療血虛症的方法。血虛以面色蒼白或萎黃，唇甲色淡，頭暈眼花，失眠健忘，心悸怔忡，月經量少或經閉，舌淡脈細為主症。中醫認為氣為血帥，氣為血之目，氣能生血，血能載氣，琪未央，血為陰，二者互根互用，氣虛可致血虛，失血可以耗氣，故臨床多見氣血兩虛。

補氣血飲食原則

1.氣為陽，具有溫煦、固攝作用，氣虛則溫煦功能不足，機體則表現為寒證，脾陽（氣）不足，導致消化機能低下。因此氣虛者的食物養生原則是：健脾暖胃，提高腸胃消化機能，減少腸胃負擔。選擇“平性”、“溫性”及“熱性”食材加熱食用，忌生冷、油膩難以消化食物，少食甜食。

2.補血飲食以補心、肝、腎為主。對於面色萎黃，唇色淡白，頭暈眼花，心悸失眠，舌淡脈細及婦女月經不調等營血虧虛的病證，皆可用補血飲食來治療。

補血功能的食物

1.豬肝：中醫認為肝藏血，樸素的中醫思想觀有以髒補髒之說，研究表明動物肝臟富含二價鐵，故能補虛生血，豬肝富含維生素A，可以防治夜盲症，而中醫認為肝開竅於目，肝血足則善視，不足則兩眼乾澀，目不能視。

2.龍眼肉：龍眼肉就是桂元肉，是民間熟知的補血食物，含鐵豐富，而且還含有維生素、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症。

3.胡蘿蔔：胡蘿蔔含有維生素，且含有一種特別的營養索胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以胡蘿蔔煮的湯，是很好的補血湯飲。

4.麵筋：麵筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。

5.菠菜：是有名的補血食物，鐵質和胡蘿蔔素含量相當高．是補血蔬菜中的重要食物。

具有補氣功能的食物

1.山藥：山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和。食用後，不用擔心腹脹、便秘等困擾。

2.土豆：土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、抗衰老等功效。

3.香菇：對於氣血虧虛，經常乏力的人有調理作用。

4.兔肉：兔肉被稱其為“葷中之素”，是非常好的“保健肉”，能夠補中益氣，對脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。