《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）是2021年1月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國銀耳標準化工作組。
國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）規定了袋栽銀耳菌棒生產的術語和定義、生產場所、生產設備和設施、生產工藝流程和要求、標識和運輸、生產管理。該標準適用於袋栽銀耳菌棒生產。
基本介紹
- 中文名：袋栽銀耳菌棒生產規範
- 外文名：Regulation for artificial bed-log production of plastic bag cultured white jelly fungus
- 標準號：GB/T 39072-2020
- 中國標準分類號：B31
- 發布日期：2020-09-29
- 主管部門：中華全國供銷合作總社
- 實施日期：2021-01-01
- 狀態：現行
- 國際標準分類號：65.020.20
- 性質：推薦性國家標準
- 歸口單位：全國銀耳標準化工作組
- 執行單位：全國銀耳標準化工作組
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
銀耳主要是人工栽培。人工栽培又以袋栽為主，僅少量瓶栽和段木栽培。袋栽銀耳已經形成規模化、基地化、專業化生產格局。但是全國各地在菌棒生產過程中對場地選擇、功能區設定和建設、生產設備的配置、生產操作、生產管理環節不規範等問題依然存在，從而影響了銀耳生產的經濟效益。鑒於此，制定了國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）。
編制進程
- 標準計畫
2017年7月21日，國家標準計畫《袋栽銀耳菌棒生產規範》（20170942-T-442）下達，項目周期24個月，由中華全國供銷合作總社提出，由SWG9（全國銀耳標準化工作組）歸口上報及執行，主管部門為中華全國供銷合作總社。
- 發布實施
2020年9月29日，國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。
2021年1月1日，國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）實施。
制定依據
國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
起草工作
主要起草單位：古田縣食用菌研發中心、古田縣食用菌產業管理局、福建省益禾農業發展有限公司、古田縣綠呂食用菌有限責任公司。
主要起草人：鄭瑜婷、雷銀清、彭冬祥、余新敏、張琪輝、金珊珊、陳繼呂、雷劍。
標準目次
前言 | Ⅰ |
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4要求 | 1 |
5生產 | 4 |
6標識、運輸 | 5 |
7生產管理 | 5 |
參考資料：
內容範圍
國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）規定了袋栽銀耳菌棒生產的術語和定義、生產場所、生產設備和設施、生產工藝流程和要求、標識和運輸、生產管理。該標準適用於袋栽銀耳菌棒生產。
引用檔案
GB/T 12728-2006 食用菌術語 GB/T 29369 銀耳生產技術規範 GB 50041 鍋爐房設計規範 | NY/T 528 食用菌菌種生產技術規程 NY/T 1284 食用菌菌種中雜菌及蟲害的檢驗 NY/T 1731 食用菌菌種良好作業規範 |
參考資料：
意義價值
國家標準《袋栽銀耳菌棒生產規範》（GB/T 39072-2020）的制定，有利於進一步規範菌棒生產，確保菌棒的質量最佳化，提高菌棒成品率，節約生產成本，減輕勞動強度，提高勞動生產率，提高銀耳產業鏈的經濟效益，為銀耳產業集約化生產提供技術支撐。該標準對於提高銀耳標準化生產水平，推動全中國其它菌類菌棒規範化生產，能發揮重大作用。
