袁林封肉

袁林封肉是一款名餚，屬於武漢菜。主料是豬肉。 色香味俱全、肥而不膩、入口即化。

簡介

武漢市東北部、大別山余脈南端的新洲區舊街街新集，有一享譽全市乃至鄂東地區的名優特產——袁林封肉。

品種：封五花肉、封排骨、封甲魚、封蹄花、封踺子肉等。

特點：色香味俱全、肥而不膩、入口即化，又稱“美容肉”。

發展歷史

1996年，封肉創始人袁林將其祖傳秘方加以改進，配以枸杞、陳皮等中草藥18餘種，發明出美味的袁林封肉！在隨後的幾年時間裡，袁林不斷改進創新封肉的製作方法。

2001年，袁林封肉被新洲電視台以專題的形式加以報導推廣，隨後，《武漢晚報》以”飲罷汪集湯 再嘗新集肉“的標題對袁林封肉的發展過程、製作方法、營養價值等方面進行全方位的報導。