《表面活性劑——合成·性能·套用（第三版）》是2019年化學工業出版社出版的圖書，作者是王培義、徐寶財、王軍。
基本介紹
編輯推薦,內容簡介,作者簡介,目錄,
編輯推薦
1.《表面活性劑——合成?性能?套用》第三版，由我國知名精細化工教授王培義主持編著，參編人員包括長期從事表面活性劑研究的一線教師。
2.《表面活性劑——合成?性能?套用》第三版，每章都增加了思考題，供讀者在學習時鞏固和提高，並進行學習成果的檢驗。
3.《表面活性劑——合成?性能?套用》第三版，內容體系涵蓋了表面活性劑的分類及性能、合成線路、工業流程，並就其套用進行了綜合性闡述，讀者會對其套用有全面性和針對性的理解。
內容簡介
《表面活性劑——合成·性能·套用》第三版分6章，介紹了表面活性劑主要親油基原料的性能特點、合成方法和套用領域；各種表面活性劑的分子結構特點、合成原理、基本性能和基本套用；表面活性劑的溶解性、界面性質、膠束性質、電化學性質以及添加劑對表面活性劑溶液性質的影響；表面活性劑的潤濕、乳化、增溶、分散、發泡、洗滌去污等基本作用原理和套用；表面活性劑的化學生態學、環境安全以及表面活性劑生命循環周期等。本次修訂增加了思考題，供讀者鞏固與提高。
本書內容豐富，論述詳細，兼具理論性和實用性，可供從事表面活性劑研究、開發、生產和管理的科研人員和工程技術人員閱讀，也可作為高等院校專業教材和教學參考書。
作者簡介
王培義，鄭州輕工業學院，教授，2000年被確定為河南省跨世紀學術與技術帶頭人培養對象。現任中國洗滌用品工業協會科學技術委員會委員，中國化工學會精細化工專業委員會委員，中文核心期刊《精細化工》編委，院學報編輯部副主任。
長期從事表面活性劑、合成洗滌劑、化妝品及其他精細化工產品的研究與開發工作，先後主持完成河南省科技攻關項目五項，數項橫向聯合項目，獲河南省科技進步二等、三等獎以及數項廳局級獎勵，多項成果轉化為生產力，產生了良好的經濟和社會效益。
目錄
1緒論1
1.1界面與表面1
1.2表面活性和表面活性劑1
1.3表面活性劑的結構特點2
1.3.1表面活性劑的結構2
1.3.2表面活性劑的親水基2
1.3.3表面活性劑的親油基4
1.4表面活性劑的分類4
1.5表面活性劑的未來發展9
複習思考題11
2表面活性劑原料與中間體12
2.1天然動植物油脂13
2.2脂肪酸16
2.3脂肪酸甲酯18
2.4脂肪醇19
2.5α-烯烴及內烯烴21
2.6高碳脂肪胺24
2.7烷基苯26
2.8烷基酚27
2.9環氧乙烷29
2.10環氧丙烷31
複習思考題31
3表面活性劑的合成32
3.1陰離子表面活性劑32
3.1.1羧酸鹽型陰離子表面活性劑32
3.1.2磺酸鹽型陰離子表面活性劑37
3.1.3硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑55
3.1.4磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑59
3.2陽離子表面活性劑61
3.2.1胺鹽型陽離子表面活性劑63
3.2.2季銨鹽型陽離子表面活性劑63
3.2.3雜環型陽離子表面活性劑64
3.2.4疏水基通過中間鍵與氮原子連線的陽離子表面活性劑67
3.2.5聚合型陽離子表面活性劑69
3.2.6鹽型陽離子表面活性劑69
3.3兩性離子表面活性劑69
3.3.1甜菜鹼型兩性離子表面活性劑71
3.3.2咪唑啉型兩性離子表面活性劑75
3.3.3胺基酸型兩性離子表面活性劑78
3.3.4卵磷脂兩性離子表面活性劑79
3.3.5氧化胺型兩性離子表面活性劑80
3.4非離子表面活性劑80
3.4.1聚氧乙烯型非離子表面活性劑81
3.4.2多元醇型非離子表面活性劑88
3.4.3烷醇醯胺類非離子表面活性劑92
3.4.4烷基多苷(APG)94
3.5特種表面活性劑和功能性表面活性劑96
3.5.1含氟表面活性劑97
3.5.2含矽表面活性劑99
3.5.3生物表面活性劑101
3.5.4高分子表面活性劑108
3.5.5冠醚型表面活性劑113
3.5.6螯合型表面活性劑114
3.5.7反應型表面活性劑116
3.5.8雙子表面活性劑117
3.5.9Bola型表面活性劑121
3.5.10環糊精及其衍生物121
複習思考題123
4表面活性劑的溶液性質125
4.1表面活性劑的溶解度125
4.1.1離子型表面活性劑的臨界溶解溫度125
4.1.2非離子型表面活性劑的濁點127
4.1.3表面活性劑在非水溶劑中的溶解性129
4.2表面活性劑的界面性質130
4.2.1Gibbs吸附定理130
4.2.2表面活性劑在溶液界面上的吸附133
4.2.3降低表面張力的效率與效能136
4.2.4表面張力測定方法139
4.2.5單分子層的形成144
4.3表面活性劑在溶液中的狀態147
4.3.1分子有序組合體147
4.3.2膠束的結構與性質149
4.3.3臨界膠束濃度152
4.3.4膠束形成的熱力學和熱力學參數156
4.3.5反膠束157
4.3.6液晶159
4.3.7囊泡160
4.4表面活性劑溶液的電化學性質161
4.4.1界面電荷161
4.4.2雙電層162
4.4.3動電位164
4.5混合表面活性劑溶液的性質165
4.5.1混合表面活性劑溶液的表面吸附165
4.5.2混合表面活性劑的膠束形成166
4.5.3表面活性劑混合溶液的協同效應167
4.6添加劑對表面活性劑溶液性質的影響172
4.6.1無機電解質173
4.6.2極性有機物175
4.6.3水溶性高分子化合物180
複習思考題182
5表面活性劑的基本作用與套用183
5.1潤濕作用184
5.1.1潤濕184
5.1.2接觸角和潤濕方程184
5.1.3表面活性劑的潤濕作用185
5.1.4潤濕作用的套用186
5.2乳化作用193
5.2.1乳狀液的物理性質194
5.2.2影響乳狀液類型的因素195
5.2.3影響乳狀液穩定性的因素196
5.2.4乳狀液的不穩定性199
5.2.5乳化劑的選擇200
5.2.6多重乳狀液202
5.2.7微乳狀液203
5.2.8乳化作用的套用204
5.3增溶作用217
5.3.1增溶機理217
5.3.2影響增溶作用的因素218
5.3.3增溶作用的套用219
5.4分散和凝聚作用220
5.4.1分散作用和分散劑221
5.4.2分散作用的套用224
5.4.3凝聚作用和凝聚劑228
5.4.4凝聚作用的套用229
5.5發泡與消泡作用230
5.5.1發泡作用230
5.5.2消泡作用233
5.5.3發泡與消泡作用的套用235
5.6洗滌去污作用235
5.6.1污垢236
5.6.2污垢的黏附237
5.6.3洗滌過程237
5.6.4洗滌去污原理238
5.6.5抗污垢再沉積240
5.6.6表面活性劑的結構與洗滌作用的關係240
5.6.7洗滌去污作用的套用241
5.7表面活性劑的其他作用247
5.7.1柔軟平滑作用247
5.7.2抗靜電作用250
5.7.3殺菌作用252
5.8分子有序組合體的功能及作用256
5.8.1模擬生物膜256
5.8.2膠束催化258
5.8.3模板功能260
5.8.4藥物載體及釋放功能262
5.8.5分離及萃取功能264
複習思考題265
6表面活性劑的化學生態學與環境安全性266
6.1表面活性劑的生物降解性266
6.1.1表面活性劑的生物降解過程266
6.1.2表面活性劑的生物降解機理267
6.1.3常用的幾種重要表面活性劑的生物降解過程269
6.1.4影響表面活性劑生物降解的因素272
6.1.5生物降解的定量測試方法及表征274
6.2表面活性劑的安全性及毒性278
6.2.1表面活性劑一般毒性試驗279
6.2.2表面活性劑的溶血作用282
6.3表面活性劑對皮膚和黏膜的影響282
6.3.1表面活性劑對皮膚和黏膜的刺激性282
6.3.2表面活性劑分子結構對溫和性的影響283
6.4表面活性劑的人體吸收和代謝284
6.4.1表面活性劑在體內通道的吸收和代謝284
6.4.2表面活性劑在體外通道的吸收和代謝287
6.5表面活性劑生命循環周期289
複習思考題291
參考文獻292
